饭铺开「馆外」面包店! 5坪月收破百万

admin 1个月前 (10-24) 快讯 422 1

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有饭铺看准白金商机,开出馆外面包店,5坪空间月营收竟破百万!而最受台湾人迎接的面包就是菠萝面包,有业者光是一年就可以卖出733万个,然则要做得悦目、好吃,从揉面团到包波罗都有眉角,来看波罗面包的必胜方程式是什么!

东森财经记者许雅筑:「小小5坪的面包店,一个月营收竟然可以上看百万元,而个中的热销王就是菠萝面包,只需一上架就立时被抢光。」菠罗面包在170度的烤箱中逐步胀大,从面团就有学问,仔细看,折了4次的四乘四面包,比传统菠萝就多了36层,吃起来有72层的口感。

▼面包师傅陈中平。(图/东森新闻资料画面)

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面包师傅陈中平:「每一折的时刻,最好速率越快折好越好,25秒折完,当你的油跟面团的硬度要相辅相成,压起来条理会清楚。」面团在手段中匀称旋转成椭圆形,假如不够均匀可是会变成NG商品。

面包师傅陈中平:「靠你手掌的手感,然后去觉得他的每一个角落,皮都要散布匀称,一边厚的话,裂得很大块,能够等你烤好的时刻,那大块那块皮就掉下来。」精准切下20克的菠萝,放上面团,全部波罗面包,最主要的症结行动就在这。

▼有饭铺光是波罗面包就打出7种甜咸口胃,也有人专攻葱花面包一天卖出300个。(图/东森新闻资料画面)

面包师傅陈中平:「就是我们在包的一瞬间,觉得他把皮散布到每一个面包上面均匀,面团跟菠罗是三比一这模样,烤起来是比较有规范的。」有饭铺光是波罗面包就打出7种甜咸口胃,也有人专攻葱花面包一天卖出300个,以至销量太好还迥殊选在转角、捷运站四周,开出馆外店就是要吸收过路客。

公众:「由于这边实在就在捷运旁边交通还蛮轻易的,所以有时刻都邑经由这边,进来看一下。」、「我每天来我来拿咖啡,由于照样要看好不好吃,假如说不好吃固然就不会来。」看来业者也各出奇招,就是要抢攻600亿的白金商机。

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