爱美食的李大东有话说。

看到楼主的问题后，我发现了一个问题，我以为异常有必要和人人来解说一下哈！

活珠子是活珠子的哦，而毛蛋则是毛蛋了，人人若是把这两种搞混淆的话，那就尴尬了。

信赖许多人都市以为，活珠子和毛蛋是一个器械的，其实不然的。

两者到底有哪些区别呢？

第一点：活珠子指的是十二天到十三天左右的正在孵化中的鸡蛋，而蛋内里已经有了鸡的头、同党、脚的一些痕迹的，这种又像鸡又像蛋的鸡蛋是被叫做“活珠子”的。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，最直观的就是在灯光的照射下是透明的有点像珍珠，故称为“活珠子”。

第二点：毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，在孵化的过程中由于温度或者是细菌熏染而导致孵化失败的鸡蛋，说明了一点就是死在蛋里的胚胎以是叫做毛鸡蛋的。

两者味道也有很大差异，活珠子的味道加倍鲜美，且营养价值更高一些。

以是，别再说毛蛋就是活珠子的话了，真的会尴尬哦！

那先容完两者的区别后，再来说一下吃过的感受吧。

先说一下活珠子吧：就像前面我说的那样，活珠子吃起来和毛蛋是不一样的，不论是营养价值照样口感和味道上都要好吃许多的，稀奇一点，就是活珠子是正在孵化中的鸡蛋做的，相对于毛蛋，肯定是会加倍有营养的，由于活珠子一样平常是在孵化中的12天左右做的。多一天少一天都吃不出谁人感受的。这个时刻内里的营养物质还没有被吸收完的。若是时间过长的话，要么不鲜要么不嫩，以是时间照样很主要的。

再来说一下毛蛋：毛蛋就是已经死掉的胚胎，营养价值可以说是几乎没有了，为什么还会有人吃呢？缘故原由就是谁人鲜味吧。究竟已经死掉的胚胎你还来谈营养，就有点可笑了。固然毛蛋也是分为死胎和活胎的，然则市面上卖的毛蛋你又不能确定哪个是死的谁人是活的，而且若是是死掉的毛蛋的话，不仅没有营养价值，内里还会有不知道的细菌的，说实话，若是追求营养那真的要选择活珠子了。

两者最直观的区分方式就是看内里的胚胎了，若是是毛不较多的就是毛蛋，反之毛很少的就是活珠子了。而好的活珠子可以晃动来区分的，若是内里不会容易的晃动就是好的，反之就是已经死掉了。

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