衡水百姓网:被称为“自然补脑丸”的小小鹌鹑蛋,也能做大餐!

admin 2个月前 (04-16) 健康 32 0

很多人不爱吃鸡蛋鸭蛋,然则对迷你的鹌鹑蛋有所喜好,由于个头小容易入味且不容易腻。鹌鹑蛋的个头虽然小,然则其营养价值不亚于体积比它大的鸡蛋哦~



五香鹌鹑蛋


食材:

鹌鹑蛋400g / 姜1小块 / 干辣椒2个

香叶2片 / 八角2个 / 桂皮1小块 / 盐

葱头2根 / 冰糖几颗 / 清水 / 酱油 / 生抽


做法:

1.鹌鹑蛋洗濯清洁外面后.放入锅中煮熟(水开后3~5分钟)煮熟的鹌鹑蛋捞出来放置保鲜盒中.

2.装入冷水.盖上保鲜盖.稍用力上下左右摇几下.蛋壳破碎即可.

3.将处理好的鹌鹑蛋放入锅中.加入适量清水.放入所有的配料.放入两勺酱油、一勺生抽、一小勺盐.中火煮5~6分钟.

4.关火后继续让鹌鹑蛋在锅中浸泡两个小时以上.想吃的时刻随便取出来即可.不外一次不能吃太多哈.一天的量不跨越5个为好。


琥珀鹌鹑蛋




食材:

鹌鹑蛋6个 / 猪肉馅200g / 油

盐1/2勺 / 料酒1勺 / 老抽1/2勺

姜3片 / 胡椒粉1小勺 / 香油1小勺

鸡蛋清1个 / 玉米淀粉1勺 / 面粉少许


做法:

1.准备好质料,猪肉馅和鹌鹑蛋

2.鹌鹑蛋煮熟后去皮备用

3.猪肉馅里加盐、料酒、胡椒粉、姜末、蛋清、香油、玉米淀粉、老抽朝一个偏向搅打上劲

4.把鹌鹑蛋在面粉中滚一下

5.先把肉末按成饼状,在放入鹌鹑蛋,边包边把肉饼向上推



6.依次包好所有的鹌鹑蛋



7.炸鹌鹑蛋,炸至微黄后捞出,等油温升高后复炸一遍,炸至金红色即可

8.切开看一下

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